La ricetta
che fece impazzire tutti.
A Zagarolo, un cacciatore tornò a casa senza selvaggina. Con la carne del cavallo e le spezie dei tordi, inventò un piatto. Una bontà che fece impazzire tutti - e diede il nome a una leggenda.
Scopri la leggenda
Zagarolo custodisce il suo segreto.
Dai Monti Prenestini a Roma, la ricetta del Tordo Matto si tramanda come un rito. Non scritta, non brevettata: custodita da chi sa ancora dove cercarla.
Scopri la leggenda
Dove la storia
diventa sapore.
A Zagarolo, nella nostra macelleria artigianale, quel sapore antico è ancora vivo ogni giorno. Carne selezionata, prodotti tipici, la cura di chi fa questo mestiere con amore.
Vieni a trovarci
La ricetta che fece impazzire tutti.
A Zagarolo, un cacciatore tornò a casa senza selvaggina. Con le spezie dei tordi e la carne del cavallo, inventò un piatto che diede il nome a una leggenda.
Scopri la leggendaZagarolo custodisce il suo segreto.
Dai Monti Prenestini a Roma, la ricetta si tramanda come un rito. Custodita da chi sa ancora dove cercarla.
Scopri la leggendaDove la storia diventa sapore.
A Zagarolo, nella nostra macelleria artigianale, quel sapore antico è ancora vivo ogni giorno.
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Zagarolo · Monti Prenestini
Un museo vivente
del gusto antico
C'era Una Volta il Tordo Matto non è solo una macelleria. È un luogo dove la memoria di Zagarolo prende forma nella carne, nella tradizione, nel racconto.
Qui ogni taglio ha una storia. Ogni prodotto porta con sé secoli di sapienza dei Monti Prenestini. Vieni a scoprirlo.
La leggenda
Il mondo del Tordo Matto
Artigianalità. Qualità. Radici.
Macelleria artigianale a Zagarolo, sui Monti Prenestini. Carne selezionata, prodotti tipici e la cura di chi fa questo mestiere con amore da generazioni.
Visita la macelleriaLe voci di chi ci conosce
"Carne eccellente, sempre freschissima. Mauro è una garanzia: conosce ogni taglio e sa consigliarti alla perfezione. La porchetta è la migliore della zona."
Marco R.
"Vengo qui da anni. Qualità fuori dal comune e prezzi onesti. I prodotti artigianali sono autentici, non li trovi altrove. Imperdibile se sei da queste parti."
Luisa M.
"Ho scoperto questa macelleria grazie a un amico di San Cesareo. Ora non vado da nessun'altra parte. Le coppiette e la carne per il barbecue sono imbattibili."
Giovanni P.